电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平：

1. 使用安全加密技术：网站会采用SSL加密技术来保护用户的个人信息和资金交易安全，确保数据传输过程中不被恶意攻击窃取。

2. 严格的账户验证：玩家注册账户时需要提供真实的个人信息并经过验证，以确保账户的安全性和真实性。

3. 第三方支付平台：网站通常会提供多种第三方支付平台来进行充值和提现操作，这些支付平台都经过严格审核和认证，保障资金安全。

4. 游戏公平性：网站会采用随机数生成器（RNG）来确保游戏结果的公平性和随机性，避免出现作弊行为或操控游戏结果的情况。

5. 审计机构认证：一些电竞投注网站会定期邀请独立的第三方审计机构对网站的游戏结果和资金流动进行检查和认证，以保证游戏的公平性和透明度。